□北方蔬菜报记者果志华编写

山东省聊城市莘县一菜农电话咨询：拱棚芹菜还未采收却出现了空心现象，影响了商品性。请问空心是什么原因导致的？应该如何预防？

答：芹菜空心是一种生理性病害，通常从叶柄基部开始空心并逐渐扩展，空心部位出现木栓化组织，纤维素增多，口感降低。

原因分析

通常情况下，芹菜出现空心现象与管理不当有很大关系，如环境调控不当、浇水不足、养分供应不全、采收过晚等。芹菜口感脆嫩，茎秆含水量高，生长期间需要足量的水分，若浇水不足或浇水间隔时间过长，植株缺乏水分会影响根系的养分吸收能力，从而导致茎秆养分匮乏而发生空心现象。芹菜生长初期需磷较多，如果磷元素不足易出现幼苗长势弱，叶片发黄等异常表现，到了生长后期就会诱发空心现象。芹菜成熟后，若采收过晚，随着植株生长茎秆内纤维组织不断增多，茎叶老化，也会增加空心发生几率。

预防措施

合理浇水：芹菜需水量相对大，但它既不耐涝，也不耐

旱，又喜欢生长在湿润的土壤中，所以需要小水勤浇。而寒露过后，棚内湿度大，很多菜农担心频繁浇水会增加棚内湿度，从而减少浇水量或延迟浇水，影响了芹菜正常生长。建议晴朗天气时及时浇水，即使遇到连阴天，如果棚内土壤比较干旱，芹菜缺水时，也要适当浇水，但浇水量不宜过大，浇小水即可。浇水后要注意放风排湿，可先把拱棚的顶部风口拉大，把湿气散出，然后再开两侧腰风，促进内外空气循环，达到快速降低棚内湿度的目的。此外，由于芹菜不耐高温，棚内温度不要调得太高。

施肥要全面：芹菜生长需要的养分比较全面。一般来说，种植叶菜类蔬菜时，菜农习惯偏施高氮型肥料，所以芹菜基本不会缺氮，但要注意补充磷钾肥，特别是前期补磷，中后期要注重补钾，因为在芹菜中后期钾肥对养分输送、叶柄粗壮起很大作用，可冲施或喷施磷酸二氢钾。同时叶面喷施含硼、含钙的中微量元素肥料。芹菜对硼元素很敏感，缺硼非常容易导致茎秆空心或开裂，建议在芹菜生长期间叶面喷施含硼、含钙的叶面肥，及时补充芹菜生长所需的硼、钙等中微量元素。

及时采收：为避免茎叶老化后，叶片光合作用下降，引起养分合成运输受阻，导致叶柄的薄壁细胞破裂而出现空心现象，当芹菜成熟后要及时采收，不要等靠。