时代杰出工匠 金维典

金维典生态农业（济南）研究应用中心主任，高级农艺师，中国农业大学客座教授，山东省农村科技协会特聘专家，潍坊创业大学创业导师。发表农业科技论文二十余篇，获得国家发明专利六项。

生姜富含维生素C、维生素B6、镁、钾等。维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力。下面简单介绍酵素大姜GAP标准化生产方案：

一、土壤修复

重茬种植形成的病虫害，如姜温病、茎基腐病（烂脖子病）、青枯病、根腐病和根结线虫病（赖皮病）以及缺素引起的卷叶、卷芯、黄化等，还有作物的化感现象造成的植株矮化、僵苗不长（自毒积累）；化肥的不平衡使用或超量使用造成的土壤板结、重金属超标，土壤酸化、盐碱化、次生盐渍化、土表层富营养化、亚硝酸盐超标等。

解决方法：

土壤酵素（发明专利201510943562.4）每亩250-500公斤进行土壤处理。可根据土壤状况和重茬年限选择用量，一般用量在250-500公斤沟施（可替代化学熏蒸修复）。

二、配方施肥

每生产1000公斤大姜，需要吸收纯氮约6公斤、五氧化二磷1公斤、氧化钾9公斤、钙1.2公斤、镁1.3公斤及锌、硼、钼等少量。根据配方施肥和大姜的需肥特点、需肥特性，把大姜的配方施肥和平衡施肥相结合，5000-8000公斤大姜的施肥标准如下：

1.底肥：整地时将200公斤土壤酵素+50公斤复合肥均匀撒入土中耙平开沟。播种时施入沟内100公斤撒匀浇水播种、覆土、盖膜。

2.追肥：5月下旬、6月中下旬、7月中下旬结合浇水每亩施入蛋白酵素5-10公斤，8月中下旬结合培土将50-100公斤土壤酵素+复合肥10公斤施入，覆土盖严浇透水。

进入9月份正是大姜产量激增时期，每隔10天追施蛋白酵素或水溶性土壤酵素10-20公斤，用于满足生长需要。

3.大姜生长中后期，10天喷洒一次800倍磷酸二氢钾+光合酵素500倍水溶液以满足后期养分供应，增加产量。

三、病虫害防治

1.大姜病害防治：大姜病害包括姜瘟病、茎基腐病、癞皮病、叶枯病、炭疽病、病毒病等。发生初期可选用医植酵素800倍或菌毒酵素800倍进行滴灌、灌根+叶部喷洒，5天一次，连用2-3次。发现线虫危害时，每亩用线虫酵素500克滴灌，或1000克冲施，7天后用一次即可。

2.虫害防治：大姜发生钻心虫，卷叶虫、姜弄蝶、姜蛆时，可选用植保酵素B进行滴灌或灌根防治，叶部害虫可用植保酵素B1000倍叶面喷施，发生严重时，5天一次，连用两次。

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