从整体看，本周蔬菜价格止涨下跌，原因有北方蔬菜步入交易旺季，上市品种及上市量持续增多，货源供应宽松、品种丰富多样，而市场需求有限，菜价易跌难涨。高温、湿热天气下，特别是叶菜类蔬菜保鲜能力差、萎蔫变质现象突出，经销商为防止损耗增加，降低价格尽快出售。处于交易淡季的山东蔬菜，货源质量不高，价格相对偏低，拉低整体菜价。下周北方地区降雨依旧偏多、高温天气北扩，届时会对蔬菜生长、采收、运输等环节产生不良影响，预计下周蔬菜价格小幅上涨的可能性较大。

北方菜上市量增多菜价以下跌为主

近期北方蔬菜上市量不断增多，蔬菜供应总量大增，菜价下跌是主流行情。内蒙古、河北、辽宁、山西等地的西红柿、西葫芦、尖椒、圆椒、芹菜等供应量全部增加，平均增幅七成以上，尤以西红柿增幅突出，增幅超十成，与内蒙古、东北产区集中上市有关。除圆椒因市场购买力增强，价格需求性上涨外，其余品种皆因供应增多导致价格下跌。大白菜、甘蓝行情欠佳、价格低廉，经销商无利润可赚，因此缩减市场到货量。大白菜因产地货源充裕、收购价格低，价格下跌。甘蓝价格相对平稳运行。河北等地的西兰花、有机花随着产地货源的增多，市场到货量增加，伴随着货源增多，价格下跌。豆类（白豆、芸豆、扁芸豆、油豆、豆王）主要分别在河北、山西、辽宁等地，其中白豆、芸豆、豆王随着产地货源的增多，供应量增加超九成，价格下跌。扁芸豆、油豆市场走货疲软，交易量大减，价格小幅下跌。内蒙古、辽宁等地的椒类中，陇椒价格下跌，客商采购需求增强，市场供应量增加二成。麻辣椒交易状态平稳，交易量及价格均无大变化。红椒上市量陆续增多，市场供应宽松，价格下跌，货源质量明显好于寿光同类货源。内蒙古等地的长茄陆续开始上市，质量上乘，价格表现良好。江苏等地的毛豆继续收尾，供应量减少，价格平稳运行。量相对小些的娃娃菜、油麦菜、生菜、香菜等价格普遍走低，原因与高温天气蔬菜易腐烂，经销商降价出售等多种因素有关。白玉菇、金针菇、香菇、蟹味菇、杏鲍菇、山药等品种供应量依旧偏少，价格受市场供求关系影响上下波动。

内蒙古、甘肃、河北、湖北、河南、辽宁、等地的红南瓜、大冬瓜、长南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜、葱头、地瓜等耐储存类品种中，红南瓜价格乐观，经销商增加市场供应量，促使交易量增加，价格小涨。贝贝南瓜产地货源宽松，市场供应充足，价格下跌。葱头上市量增加，与辽宁、甘肃等地新上市有关，价格相对平稳。绿南瓜价格上涨，市场购买力不强，市场供应量减少。大冬瓜、长南瓜走货迟缓，交易量缩减，受需求寡淡影响，价格纷纷下跌。内蒙古的胡萝卜陆续上市交易，价格随行就市。

山东：

蔬菜继续收尾供应量缩减菜价下跌

山东菜交易品种相继收尾，交易清闲、品种单一。昌乐贝贝南瓜继续收尾阶段，市场供应量持续缩减，受外省优质货源冲击，价格下跌。泰安、安丘及寿光周边地区的土豆、胡萝卜、紫甘蓝、青萝卜均为库存货源。其中胡萝卜、青萝卜、土豆随库存货源的日益减少，供应量减少。胡萝卜库存货源质量的下降带动价格下跌，青萝卜、土豆价格维稳。紫甘蓝交易状态稳定，量、价均平稳运行。安丘等地葱头受外省货源上市量不断增多影响，供应量略有减少，价格无明显波动。寿光、青州地区的小冬瓜受降雨影响，供应量缩减，价格无明显波动。叶菜类蔬菜易萎蔫变质，经销商为防止损耗增加，压低价格尽快出手，因此价格下跌。剩余品种如小白菜、大葱、生姜、长茄、圆茄、尖椒、圆椒等交易量少些，且已基本进入收尾阶段，在供求关系的影响下供应量有增有减，价格涨跌互现。

寿光菜交易清闲，供应量继续缩减，价格跌多涨少。小黄瓜、丝瓜、苦瓜、红椒、圆椒、圆茄、长茄等供应量一律减少。价格上，丝瓜、小黄瓜、苦瓜因品质欠佳，价格被拉低。红椒受外省货源不断上市影响，价格下跌。剩余品种伴随着供应收紧，价格纷纷上涨。黄瓜价格下跌，客商采购热情高涨，本周交易量增幅近四成。偶尔供应的瓠瓜、樱桃西红柿等品种仅剩少量交易，供应量普遍减少，价格受市场需求影响小幅波动。

本报记者 王凯旋