面对目前食用菌生产的收缩、市场的低迷新局面，与大家讨论一下生产中如何给自己输入并强化新概念，达到高效生产的目的。

建议一——营养均衡

原辅材料在使用前，应趁晴好天气时予以暴晒处理。若发现原料霉变结块，要进行打碎、暴晒或灭菌后再进行熟料栽培。由于原料中的营养损失较多，故应在配料时适当予以补充，使基料营养全面、丰富而且均衡，菌丝更具备抗杂抗病能力，生物量大幅度增加，才能达到理想的出菇状态。一般可采用三维精素（拌料型）来调配，基本用量为每250千克原料使用120克三维精素。

建议二——预防为主

尽管菇农生产前期已经按常规对菇棚进行了消杀，但在发菌期间，菇农或管理人员进出棚室，或管理中不断通风等操作，仍会有新的杂菌或病原菌进到棚内。因此，发生病菌侵染的危险依然存在。所以，预防工作千万不能有松懈。一般可使用百病傻300倍液-500倍液和赛百200倍液-300倍液，间隔3天-7天交替进行喷洒，主要用药部位是墙体、地面通风口、门口等处。同时不要忽略发菌中的菌袋，空中可予少量喷雾。

建议三——环境消杀

播种后的菌袋一般在菇棚直接发菌，尤其是老菇棚，棚内棚外都存有或潜伏着大量杂菌、病原菌，很多菇农忙于播种生产，加上防范意识、预防概念欠缺，往往就忽视了对菇棚的消杀处理。结果就会造成菌袋大面积污染，有时甚至出现难以挽救的损失。具体环境消杀的处理办法是，将菇棚予以修整，揭掉草苫等覆盖物，修补或更换棚膜后，地毯式喷洒赛百300倍溶液，并按800倍浓度喷施辛硫磷或毒辛药物，然后密闭菇棚，暴晒2天-3天，再进行重复用药一次。密闭2天后打开通风，接着按每平方米地面0.25千克用量均匀撒布石灰粉，之后即可将播种后的菌袋移入进行发菌。

建议四——病菌处理

首先，密切观察菌种、菌袋生长期间病害发生情况。

其次，坚持剔杂。将染杂及疑似杂菌的问题菌种和菌袋剔出，另行处理，不得马虎。

再次，初污染及时用药。整个发菌期间，除了药物预防病原菌外，还应密切观察杂菌病害的“动向”，发现初始污染，立即予以彻底杀灭处理，不留后患。以前，有的菇民心存侥幸，将染病菌袋带离棚外一扔了事。这种做法是不对的，已经染病的菌袋既污染环境、又形成新的污染源，使得来年的食用菌生产难以继续，不符合农业可持续发展要求。因此，正确的做法是，使用赛百等药物，按照说明兑配药液，涂刷污染斑块，或者直接对杂菌病害处撒施药粉，将杂菌病害等彻底杀灭，以绝后患。

最后，出菇管理期间不要使用任何药物。蘑菇出菇期间对药物敏感，在此期间一定不要使用任何药物，特别是不能对子实体喷洒化学药物或激素等，以保证蘑菇食用安全。

本报特聘专家 曹德宾