面对目前食用菌生产的收缩、市场的低迷新局面,与大家讨论一下生产中如何给自己输入并强化新概念,达到高效生产的目的。
建议一——营养均衡
原辅材料在使用前,应趁晴好天气时予以暴晒处理。若发现原料霉变结块,要进行打碎、暴晒或灭菌后再进行熟料栽培。由于原料中的营养损失较多,故应在配料时适当予以补充,使基料营养全面、丰富而且均衡,菌丝更具备抗杂抗病能力,生物量大幅度增加,才能达到理想的出菇状态。一般可采用三维精素(拌料型)来调配,基本用量为每250千克原料使用120克三维精素。
建议二——预防为主
尽管菇农生产前期已经按常规对菇棚进行了消杀,但在发菌期间,菇农或管理人员进出棚室,或管理中不断通风等操作,仍会有新的杂菌或病原菌进到棚内。因此,发生病菌侵染的危险依然存在。所以,预防工作千万不能有松懈。一般可使用百病傻300倍液-500倍液和赛百200倍液-300倍液,间隔3天-7天交替进行喷洒,主要用药部位是墙体、地面通风口、门口等处。同时不要忽略发菌中的菌袋,空中可予少量喷雾。
建议三——环境消杀
播种后的菌袋一般在菇棚直接发菌,尤其是老菇棚,棚内棚外都存有或潜伏着大量杂菌、病原菌,很多菇农忙于播种生产,加上防范意识、预防概念欠缺,往往就忽视了对菇棚的消杀处理。结果就会造成菌袋大面积污染,有时甚至出现难以挽救的损失。具体环境消杀的处理办法是,将菇棚予以修整,揭掉草苫等覆盖物,修补或更换棚膜后,地毯式喷洒赛百300倍溶液,并按800倍浓度喷施辛硫磷或毒辛药物,然后密闭菇棚,暴晒2天-3天,再进行重复用药一次。密闭2天后打开通风,接着按每平方米地面0.25千克用量均匀撒布石灰粉,之后即可将播种后的菌袋移入进行发菌。
建议四——病菌处理
首先,密切观察菌种、菌袋生长期间病害发生情况。
其次,坚持剔杂。将染杂及疑似杂菌的问题菌种和菌袋剔出,另行处理,不得马虎。
再次,初污染及时用药。整个发菌期间,除了药物预防病原菌外,还应密切观察杂菌病害的“动向”,发现初始污染,立即予以彻底杀灭处理,不留后患。以前,有的菇民心存侥幸,将染病菌袋带离棚外一扔了事。这种做法是不对的,已经染病的菌袋既污染环境、又形成新的污染源,使得来年的食用菌生产难以继续,不符合农业可持续发展要求。因此,正确的做法是,使用赛百等药物,按照说明兑配药液,涂刷污染斑块,或者直接对杂菌病害处撒施药粉,将杂菌病害等彻底杀灭,以绝后患。
最后,出菇管理期间不要使用任何药物。蘑菇出菇期间对药物敏感,在此期间一定不要使用任何药物,特别是不能对子实体喷洒化学药物或激素等,以保证蘑菇食用安全。
本报特聘专家 曹德宾