花茄，目前因其种植面积小，常被人们当作观赏性植物，认为食用价值低、市场需求小。

近年来，有菜农开始大面积种植花茄。走进一个花茄大棚，记者看到植株长势、叶片形状与普通长茄相似，花色不同。据介绍，花茄与普通长茄种植茬口相同、管理方法类似，采用双干整枝，主侧枝均可结果，从目前种植情况来看，病害少，产量高。花茄口感优于普通长茄，加之其独特花色，作为稀特品种被市场看好。目前，花茄销售以订单为主，常年收购价高于普通长茄。