眼下，正值拱棚莴苣集中上市时，市场上的新鲜莴苣丰富了居民的“菜篮子”。莴苣浑身是宝，茎秆可凉拌、烹炒，也有人钟情其叶片，清洗后卷饼、蘸酱都很美味。

普通拱棚保温性差，冬春生产能力有限，而莴苣耐低温，此时种植不仅充分利用了拱棚的闲置时段，还为农户增加了一份收入，是一种投资低、管理省心的种植选择。因此，不少菜农会选择在春节低温时种植一茬莴苣，春末夏初时采收。据了解，该茬莴苣于去年12月播种育苗，今年3月上旬定植。生产管理中，只需做好控旺、防虫及水肥等工作。